Λεμονοκέικ

Υλικά:

1 ½  φλιτζάνι αλεύρι

1 πακέτο βούτυρο

1/4 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος

1 ½  φλιτζάνι ζάχαρη

5 αυγά

1 ½ κουταλιά χυμό λεμονιού

1 ½ κουταλιά ξύσμα λεμονιού

½  κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

½ κουταλάκι αλάτι

Ξύσμα λεμονιού για το γαρνίρισμα

Για το γλάσο:

2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη

½ φλιτζάνι χυμό λεμονιού

Εκτέλεση:

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και προσθέτουμε τα αυγά και το ξύσμα λεμονιού.

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπεικιν πάουντερ και το αλάτι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 50 λεπτά.

Για το γλάσο:

Λιώνουμε τη ζάχαρη μέσα στο χυμό λεμονιού.

Κόβουμε το κέικ στη μέση και απλώνουμε το μισό γλάσο.

Με το υπόλοιπο περιχύνουμε την επιφάνεια και πασπαλίζουμε με το ξύσμα.

Κεικ σοκολάτας με πατάτα

Υλικά:

1 μεγάλη πατάτα λιωμένη

2 φλιτζάνια αλεύρι

1 πακέτο βούτυρο

1 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη

5 αυγά

2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ

¾ φλιτζανιού αμύγδαλα τριμμένα

180 γρ. σοκολάτα ψιλοκομμένη

1 κουταλιά κανέλα

Εκτέλεση:

Χωρίζουμε τα αυγά, χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και προσθέτουμε τη ζάχαρη.

Προσθέτουμε τους κρόκους, ανακατεύουμε και ρίχνουμε την πατάτα και τα αμύγδαλα

Προσθέτουμε τη σοκολάτα λιωμένη και κατόπιν το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα.

Ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 50 λεπτά.

Κέικ Μήλου

Υλικά:

2 φλιτζάνια αλεύρι

1 πακέτο βούτυρο

1 φλιτζάνι ζάχαρη

5 αυγά

2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ

1 ώριμο μήλο πολτοποιημένο

Εκτέλεση:

Χωρίζουμε τα αυγά, χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και προσθέτουμε τη ζάχαρη.

Προσθέτουμε τους κρόκους, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.

Ρίχνουμε το βούτυρο λιωμένο και το μήλο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 50 λεπτά.

Κέικ πορτοκαλιού με γλάσο σοκολάτας

Υλικά:

2 φλιτζάνια αλεύρι

1 πακέτο βούτυρο

1 φλιτζάνι ζάχαρη

5 αυγά

2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ

1 βανίλια

Ξύσμα και χυμό από 2 πορτοκάλια

Για το γλάσο:  

200 γρ. κουβερτούρα

200 γρ. κρέμα γάλακτος

100 γρ. ζάχαρη

1 κρόκο αυγού

Εκτέλεση:

Χωρίζουμε τα αυγά, χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και προσθέτουμε τη ζάχαρη.

Προσθέτουμε τους κρόκους, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ.

Ρίχνουμε το βούτυρο λιωμένο, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 50 λεπτά.

Για το γλάσο:  Λιώνουμε την κουβερτούρα με τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε  τον κρόκο, ανακατεύουμε και  περιχύνουμε το κέικ.

Κεικ Βανίλιας Σοκολάτας

Υλικά:

2 φλιτζάνια αλεύρι

1 πακέτο βούτυρο

1 φλιτζάνι ζάχαρη

1 φλιτζάνι γάλα

5 αυγά

2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ

2 βανίλιες

3 κουταλιές τις σούπας κακάο

Εκτέλεση:

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη.

Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.

Ρίχνουμε τις βανίλιες και το μπέικιν πάουντερ.

Προσθέτουμε εναλλάξ το γάλα και το αλεύρι.

Χωρίζουμε το μείγμα σε 2 μέρη και προσθέτουμε στο ένα το κακάο και ανακατεύουμε.

Απλώνουμε στη φόρμα το λευκό μείγμα και από επάνω το μείγμα με το κακάο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 50 λεπτά.

Κεικ Βανίλιας

Υλικά:

2,5 φλιτζάνια αλεύρι (500 γρ.)
1 πακέτο βούτυρο (250 γρ.)
1 φλιτζάνι ζάχαρη
5 αυγά
0,5 φλιτζάνι γάλα
3 βανίλιες
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση:

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη.

Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και το γάλα.
Ρίχνουμε το αλεύρι, τις βανίλιες, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 50 λεπτά.

ΚΕΙΚ

Σκέφτηκα οτι οι πρώτες συνταγές πρέπει να είναι κατι απλό και λαχταριστό από τους περισσότερους. Έτσι για να σας γλυκάνω κιόλας θα σας παρουσιάσω μια σειρά από κεικ που είναι όλα τους πεντανόστιμα!!! Καλή απόλαυση!

Νέο μαγειρικό ταξίδι...

Καλησπέρα σε όλους. 'Ενα καινούργιο ταξιδι στη μαγειρική ξεκιναει με τη δημιουργία αυτού του blog. Θα ήθελα να σας καλωσορίσω και να σας ευχηθώ καλά μαγειρέματα!!!